大家好,闷糟今天来为大家分享闷糟鱼家常做法的法闷一些知识点
,和闷糟鱼家常做法大全的糟鱼做法问题解析 ,大家要是家常都明白,那么可以忽略,大全如果不太清楚的闷糟话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的法闷问题,接下来我们就一起来看看吧!糟鱼做法 本文目录 材料: 糟鱼2条、生抽2勺、大全白醋3勺、闷糟料酒2勺。法闷 做法
: 1、糟鱼做法糟鱼洗净 ,家常摆上薄薄一层面粉
。大全 2、下热油中煎成两面金黄色。 3、葱切段,姜蒜切片。 4
、用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用
。 5
、将葱姜蒜平铺在高压锅底部 。 6 、放上煎好的鲫鱼 。 7
、倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼。 8 、盖好锅盖,玆汽儿后20分钟即可
,此时,刚好汤汁儿收干了。 9、最后
,盛在盘里食用即可 鱼儿洗干净之后,放到盆里腌制3个小时以上
。把腌制好的鱼晾晒在棚上,直至水份基本挥发掉。 收掉晒好的鱼干
,把锅里的油烧热之后,就可以将鱼干放进去炸了,炸的过程中不断的用锅铲或者筷子翻滚一下
,避免鱼儿炸焦了。 调好腌制需要的调味料,主要有葱花,姜片,八角
,红色干辣椒,酱油,醋,白酒等
。 将油炸之后的鱼干放入电饭煲,加入白开水和调制好的调味料
,淹没炸好的鱼干
,电饭煲蒸煮直至水份都干掉为止,电饭煲处于保温状态,焖一晚上。第二天早上就可以品尝到美味佳肴了。 食材
:鲫鱼、花椒、八角
、大葱、生姜、干辣椒、大茴、桂皮、生抽
、香醋、料酒
、食盐、白糖
。 制作方法及步骤: 1 、新鲜野生活鲫鱼选择个头不要太大
,十公分左右较好; 2、鲫鱼除去鱼鳃、内脏、腹部黑膜 、鱼鳞(也可以不去 ,个人喜欢不去),清洗干净、沥干水分; 3、热锅加油放入2个姜片和2粒八角
,烧至7分热后放鲫鱼
,小火慢炸,至鱼焦黄 ,千万不要大火,否则鱼外型将被破坏; 4、把炸好的鲫鱼放入高压锅
,摆放整齐; 5、切葱段、姜片 、蒜备用; 6、锅中加油
,放入花椒
、八角、桂皮 ,再放入辣椒葱姜蒜炒香 ,倒入生抽、香醋、料酒、食盐
、白糖等勾兑汤汁 ,勾兑好的汤汁可以尝尝咸淡,根据自己的口味来调配; 7
、把做好的汤汁倒入高压锅中
,以淹没炸好的鲫鱼为宜; 8、盖上高压锅盖 ,高压40分钟左右即可出锅
。 好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。高压锅正宗糟鱼的做法
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